Pour donner vie au petit frère de L’Ours Bar, l’équipe du Renard a une nouvelle fois fait appel à Ecce Gusto pour ses stations cocktail. Nous avons conçu un meuble inox ajouré, permettant d’encastrer trois stations cocktail complètes. Elles sont chacune composées d’un grand icewell d’une capacité de 75L, d’un speedrack 12 bouteilles, de 6 bacs gastronormes, d’une planche à découper coulissante, et d’un évier rince-shaker. Cette configuration permet aux trois barmen de travailler de façon confortable et efficace, avec tous leurs accessoires à portée de main.
