Situé tout près des Grands Boulevards, le bar restaurant Les Causeurs vous accueille tout au long de la journée. On découvre un lieu cosy et une décoration déclinée autour du paon, conçu par Céline Mercier-Puget, qui met en valeur le bar arrondi trônant au milieu de la salle. Notre équipe a été sollicitée pour la conception de cette pièce maîtresse.
Nous avons proposé un agencement de bar sur mesure qui s’adapte aux différentes activités du bar restaurant. Ce bar évolutif permet en journée la préparation de différents jus et autres boissons fraîches, et en soirée il se transforme en véritable station cocktail ergonomique. Sa forme arrondie permet au barman d’avoir tout à portée de main et lui assure un service efficace, même seul derrière le bar. Cet agencement de bar sur mesure lui permet de jongler aisément entre les postes cocktail, bière, café, lavage et caisse.
Ce grand bar de 3,30m en inox brossé, avec bords et angles en poli miroir, s’organise autour d’une station cocktail complète. Cette dernière comprend un icewell de 90L, un speedrack dans lequel peuvent être rangées 12 à 14 bouteilles et un set à condiments pour six bacs gastronormes. À l’arrière, un espace de rangement a été pensé pour poser les squeeze bottles.
À droite de la station cocktail, nous avons installé l’évier rince shaker et un grand panier qui recueille la glace et les restes de préparation de cocktail. Cet ensemble est surmonté d’une planche à découper coulissante avec rangement et outils intégrés. L’agencement ainsi conçu permet un service facilité et des temps de préparation raccourcis.
À gauche, on retrouve un blender encastré avec bouclier anti bruit et deux colonnes de tirage bière soit six becs de distribution. En dessous de cet ensemble sont placés des espaces de stockage dédiés au rangement des verres. Enfin, nous avons intégré à cet agencement de bar sur mesure un lave verre haute performance Winterhalter et son osmoseur.
D’un point de vue plus technique, le bar a été posé sur une dalle de rehausse en béton de 5 cm et supporte tous les éléments de l’habillage extérieur et du comptoir client.
