Dans les années 2000, le monde du cocktail en France subit une métamorphose majeure. Des pionniers, influencés par la culture anglo-saxonne, révolutionnent notre rapport aux boissons. De simples breuvages de divertissement deviennent des œuvres d’art, des créations sophistiquées dans des lieux discrets et branchés. Cette vague d’innovation a propulsé les bars à cocktails au cœur de la scène sociale, transformant la dégustation en expérience à part entière. Une véritable révolution gustative, marquant le début d’une ère de créativité et de raffinement dans l’univers de la mixologie française.
C’est là que nos métiers et notre culture française ont été bousculés. Il fallait transformer un plan de travail avec un simple évier en quelque chose qui permette de travailler vite, efficacement et donc de rationaliser l’espace pour dynamiser la production de boissons. C’est dans l’euphorie d’un tout nouveau monde à explorer que sont nés les métiers de l’agencement de bar, et Ecce Gusto aussi !

L’adaptabilité devient notre credo. Dans un paysage où les stations à cocktails se démocratisent mais les espaces se réduisent, nous répondons à ce défi en optimisant chaque centimètre carré. Prenons l’exemple d’une pizzeria que nous avons accompagné : notre mission était de transformer un espace non conventionnel en un bar fonctionnel pour leur barman. Nous avons relevé ce défi en créant une station cocktail sur mesure, parfaitement adaptée à l’environnement restreint, permettant au barman d’exceller dans son art malgré l’espace limité. Notre deuxième axe d’innovation est lié au premier : maximiser la collaboration avec les professionnels du bar pour simplifier leurs tâches quotidiennes. Nous observons attentivement leurs mouvements, du coude à l’épaule, pour concevoir des stations sur mesure qui optimisent chaque geste. Chaque mouvement compte, et notre objectif est de rendre leur travail aussi fluide et efficace que possible, leur permettant ainsi de se concentrer pleinement sur la création de cocktails exceptionnels.

Lorsque nous disons que nous mettons tout notre savoir et nos moyens au service des barmans pour sublimer l’expérience consommateur, ce ne sont pas de vains mots. La preuve !
Qui dit métiers intégrés dit expertise, réactivité et défis relevés.
Notre ligne de production dédiée vous assure produits de qualité, durables et élégants. Nous sommes animés par la passion du métier et surtout celui de nos clients. C’est sans doute pourquoi ils sont si nombreux à nous qualifier ainsi : sens de l’écoute – proactivité – esprit de service.